Вкус степи выходит на мировой рынок!
Традиционные продукты Казахстана, такие как саумал, кымыз, курт, ірімшік трансформируются из элементов повседневного быта в перспективный экспортный бренд. По оценкам экспертов QazTrade, при системной поддержке объем поставок на внешние рынки к 2028 году может достигнуть 50–80 млн долларов США. Свой вклад в популяризацию полезных национальных продуктов вносят и местные предприниматели. Один из них Аскар Жиенбаев. Уроженец Алматинской области Аскар Жиенбаев выбрал профессию, не предполагая, что однажды продолжит дело своего учителя — академика Торегельды Шарманова. Аскар Жиенбаев — один из тех, кто прислушался к совету своего наставника и вносит собственный вклад в сферу здоровья и питания для жителей Илийского района.
АСКАР ЖИЕНБАЕВ
ВЛАДЕЛЕЦ КРЕСТЬЯНСКОГО ХОЗЯЙСТВА
- Торегельды Шарманович всегда говорил нам: “Аскар, Ерлан, ваша профессия будет нужна всегда. Даже если многие отрасли приостановят работу, ваша деятельность продолжится и будет на вес золота”. И сегодня мы видим, насколько эти слова актуальны. Стоимость мяса, молока и молочных продуктов растёт, содержать скот становится всё сложнее и мало кто это умеет. Поэтому специалисты в этой сфере особенно востребованы.
Аскар занимается этим делом уже десять лет. За это время у него сформировалась постоянная клиентская база и которые называют себя пациентами Аскара
БОЛАТ ЖАНДОСОВ
ПОСТОЯННЫЙ КЛИЕНТ
- Я заболел, действительно, критическое состояние было, и мне помогло. В течение двух дней действительно со дна вытащил меня саумал. Я сюда уже в течение 10 лет приезжаю, к Аскару. Расстояние здесь не далеко, не близко, как бы — минут 30 езды. Но ради здоровья жертвую своим временем, потому что здоровье — это превыше всего, я считаю.
АЙГЕРИМ АЛИМКУЛОВА
ЖИТЕЛЬНИЦА ДЕРЕВНИ
- У нас есть дети 10–12 лет, они тоже пьют. Вот сегодня дали младшему, ему 1 год, вот тоже выпил. Мы часто пользуемся всей его продукцией — курт, май.
УАЙС АЛИМКУЛОВ
ЖИТЕЛЬ ДЕРЕВНИ
- Я сам заболел язвой, тогда пил здесь, и вот сейчас даже одной маленькой трещины нет, говорят специалисты.
Спрос на продукцию растёт. Её используют не только в в свежем виде, но и при производстве БАДов и косметических средств. В виде сублимированных и сухих порошков, а также замороженной продукции казахстанские традиционные напитки экспортируются в основном в Китай, а также в страны Европы и арабского мира. С 15 кобыл Аскар получает около одного центнера молока в день. В прошлом году на зиму он заготовил пять тысяч литров, а в этом планирует увеличить объём до семи тысяч — настолько высоким оказался спрос.
